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固态发酵生物反应器: 设计和操作的基本原理:(巴) D.A. 米切尔, N. 克里格, (斯洛文尼亚) M. 贝罗维奇, 李占勇
作者：(巴) D.A. 米切尔, N. 克里格, (斯洛文尼亚) M. 贝罗维奇, 李占勇
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：20170101
ISBN：978-7-5184-1146-7
索书号：TQ920.5/1
分类号：TQ920.5
页数：12, 358页
价格：CNY120.00
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本书聚焦于实现固体发酵过程的生物反应器, 具体介绍了固态发酵及其过程中发生的传递现象和生长动力学, 阐述了各种类型的固态发酵生物反应器以及过程监测、控制等相关问题, 尤其是针对商业化应用所面临的巨大挑战, 提供了数学建模基础, 并通过案例研究分析了数学模型对于固态发酵生物反应器设计、性能优化以及过程控制的重要作用。
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作者：金昌海
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：20170101
ISBN：978-7-5184-1277-8
索书号：TS201/8
分类号：TS201
页数：241页
价格：CNY80.00
丛书：教育部 财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
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本书主要内容如下: 职业教育课程开发, 食品专业课程设计, 食品专业的教学过程, 食品专业教学目标与教学内容, 食品专业教学方法与教学资源, 食品专业教学设计, 食品专业实验教学, 食品专业案例教学, 食品专业引导文教学, 食品专业项目教学, 食品专业考察教学, 食品专业角色扮演教学, 食品专业思维导读教学, 食品专业教学评价等。
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