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出版社:"中信出版集团股份有限公司"
作者:"张竞, 方明生, 方祖鸿"
出版年:"20220101"
餐桌上的中国史
:张竞, 方明生, 方祖鸿
作者：
张竞, 方明生, 方祖鸿
出版社：
中信出版集团股份有限公司
出版时间：
20220101
ISBN：
978-7-5217-3214-6
索书号：
TS971.2/79
分类号：
TS971.2
页数：
XXII, 258页
价格：
CNY58.00
复本数：
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累借次数：
本书以中国的历史变动为主轴，以中国菜肴为主角，用通俗的笔调讲述了在天地变换、王朝更替、民族文化冲突与融合的历史中，中华文化重组与演变。在中国传统饮食文化中，“饮食所以合欢也”是我们常认为的典型现象，但远在孔子时代，流行的却是分餐制；在两汉、魏晋时代，小麦成了北方的主食；现代中国很多有名的菜肴，在宋代之前是不见踪影的；从某种意义上说，中餐是吸收了许多不同民族饮食文化的混合物……从一道菜就能看出一个朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就。让身在异乡的中国学者，在餐桌上为你讲一堂生动的历史课吧！
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