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出版社:"中国农业大学出版社"
作者:"王加华"
出版年:"20210101"
食品工程原理
:王加华
作者：
王加华
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
20210101
ISBN：
978-7-5655-2553-7
索书号：
TS201.1/22
分类号：
TS201.1
页数：
279页
价格：
CNY65.00
丛书：
应用型本科食品科学与工程类专业系列教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书划分为“流体力学基础与以动量传递为主的单元操作”“传热学基础与以热传递为主的单元操作”“传质学基础与以传质学为主的单元操作”和“三传理论融合的单元操作”几大模块, 体现知识的系统化, 可帮助读者厘清思路, 便于采用类比法学习掌握。
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文献类型
中文图书
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中国农业大学出版社
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作者
王加华
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王加华
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出版年
20210101
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