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出版社:"中国农业大学出版社"
作者:"魏明奎, 王永霞, 岳晓禹"
出版年:"20220101"
食品微生物检验
:魏明奎, 王永霞, 岳晓禹
作者：
魏明奎, 王永霞, 岳晓禹
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
20220101
ISBN：
978-7-5655-2678-7
索书号：
TS207.4/26
分类号：
TS207.4
页数：
302页
价格：
CNY69.00
丛书：
应用型本科食品科学与工程类专业系列教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共十一章，主要介绍与食品微生物检验相关的基础知识、检验技术和检验方法。内容包括绪论、食品微生物检及配置、食品微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、食品微生物检验的基本原理与技术、菌落数和大肠菌群的测定、常见致病菌检验、真菌及其毒素的检验、常见食品的微生物检验、食品微生物其他检验项目、食微生物检验新技术。
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作者
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