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出版社:"中国原子能出版社"
作者:"吴晓彤, 赵辉, 王璞"
现代食品的安全问题及安全检测技术研究
:吴晓彤, 赵辉, 王璞
作者：
吴晓彤, 赵辉, 王璞
出版社：
中国原子能出版社
出版时间：
20180101
ISBN：
978-7-5022-8714-6
索书号：
TS207.3/41
分类号：
TS207.3
页数：
267页
价格：
CNY70.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
食品是人们生活的最基本必需品, 食品安全与否关系到人们的健康和生命的安全, 关系到食品行业能否健康、稳定地发展, 因此备受世界各国政府的高度重视。本书以《中华人民共和国食品安全法》为背景, 从多角度讨论了食品安全的相关问题, 并介绍了食品安全检测的相关技术, 主要内容包括: 膳食结构中的不安全因素、食物中的天然有毒物质、外界因素引发的食品安全问题、转基因食品的安全问题、食品安全法律法规及标准体系、食品安全性的评价、食品掺伪成分的检验、食品中有害成分测定等。
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