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出版社:"中国石化出版社"
作者:"夏云生, 包德才"
出版年:"20140101"
食品理化检验技术
:夏云生, 包德才
作者：
夏云生, 包德才
出版社：
中国石化出版社
出版时间：
20140101
ISBN：
978-7-5114-2725-0
索书号：
TS207.3/31
分类号：
TS207.3
页数：
333页
价格：
CNY58.00
复本数：
在馆数：
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本书系统地、全面对食品理化检验的相关要求、质量控制及相关实验技术进行了阐述。将理论知识和实践技术有机的结合起来，紧密联系食品检验的实际，介绍食品中主要营养成分、有毒有害成分、转基因成分、药物残留等方面的检验方法和技术。书中既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结，特别是增加了近年来在食品检验上的一些新方法、新技术，有些则是近几年国内外食品检验技术方面的科研成果。
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作者
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