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出版社:"中国纺织出版社有限公司"
作者:"孙月娥"
出版年:"20220101"
食品安全学
:孙月娥
作者：
孙月娥
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
20220101
ISBN：
978-7-5180-8185-1
索书号：
TS201.6/74
分类号：
TS201.6
页数：
390页
价格：
CNY58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以食品安全的危害因素、评估方法、法规与管理体系三个方面为重点，分为三篇进行系统详尽介绍。主要包括食品原料固有危害、生物性污染危害、环境污染危害、化学物质危害、包装材料和容器对食品安全性的影响、加工食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全性评价、转基因食品的安全评价及检测方法、食品包装材料化学污染物检测方法、国内外法律法规、标准体系和控制体系共13章内容。
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中文图书
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作者
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