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作者：潘嫣丽, 尹小琴
出版社：中国质检出版社
出版时间：20160101
ISBN：978-7-5026-4318-8
索书号：TS201.3/27
分类号：TS201.3
页数：267页
价格：CNY39.00
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本书主要介绍了微生物观察技术,消毒和灭菌技术,食品微生物应用技术,环境和食品中微生物检测技术,食品微生物育种技术,腐败微生物和食品贮藏技术,食品微生物酿造技术,食物中毒及其控制技术,微生物资源开发和利用技术,食品微生物学实验技术测评等。