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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"欧仕益"
出版年:"20100101"
食品化学实验双语教程
:欧仕益
作者：
欧仕益
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20100101
ISBN：
978-7-5019-7725-3
索书号：
TS201.2/58
分类号：
TS201.2
页数：
117页
价格：
CNY18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
食品化学是研究食品的化学组成、理化性质以及它们在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学, 为满足一些院校采用双语教学的需要, 特编制这本英文《食品化学实验》教材, 设计了23个实验, 使学生有机会对理论课所学的知识进行实验研究, 以加深对理论知识的理解并培养其从事科学研究的能力。
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作者
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