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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"王永华"
出版年:"20100101"
食品分析
:王永华
作者：
王永华
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20100101
ISBN：
978-7-5019-7539-6
索书号：
TS207.3/23\2
分类号：
TS207.3
页数：
394页
价格：
CNY43.00
丛书：
普通高等教育“十五”国家级规划教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括绪论，食品样品的采集与处理，食品感官检验，食品的物理检测方法，水分和水分活度的测定，碳水化合物的测定，脂类的测定，蛋白质和氨基酸的测定，灰分及矿物质元素的测定等。
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作者
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