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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"赵镭, 刘文"
出版年:"20110101"
感官分析技术应用指南
:赵镭, 刘文
作者：
赵镭, 刘文
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20110101
ISBN：
978-7-5019-8371-1
索书号：
TS207.3/52
分类号：
TS207.3
页数：
200页
价格：
CNY38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从实战角度，围绕感官分析实施过程中主要面临的技术方法理解与选用、影响因素把握与控制、评价员的选拔与培训、评价小组的建立与维护以及统计方法的快速入门与运用等关键具体需求，以图文并茂、理论与实践相结合的方式，相应地分为五章予以介绍。每一章解决一类问题，并配以具体示例指导应用。
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中文图书
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作者
赵镭, 刘文
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