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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"尚丽娟"
出版年:"20120101"
发酵食品生产技术
:尚丽娟
作者：
尚丽娟
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20120101
ISBN：
978-7-5019-8769-6
索书号：
TS26/11
分类号：
TS26
页数：
333页
价格：
CNY39.00
丛书：
全国农业高职院校“十二五”规划教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为10个项目, 包括食品发酵的认知、白酒的酿造、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、酱油生产技术、食醋生产技术、酱品生产技术、发酵豆制品生产技术和发酵乳制品生产技术等内容。
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中文图书
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作者
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