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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"冯骉"
出版年:"20130101"
食品工程原理
:冯骉
作者：
冯骉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20130101
ISBN：
978-7-5019-9120-4
索书号：
TS201.1/16\2
分类号：
TS201.1
页数：
580页
价格：
CNY68.00
复本数：
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本书共分12章, 介绍了与食品工程原理相关的内容, 包括流体流动和输送、机械分离、以动量传递为特征的混合单元操作、传热等。
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作者
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