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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"车振明, 李明元"
出版年:"20130101"
食品安全学
:车振明, 李明元
作者：
车振明, 李明元
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20130101
ISBN：
978-7-5019-9257-7
索书号：
TS201.6/50
分类号：
TS201.6
页数：
296页
价格：
CNY36.00
丛书：
食品科学与工程专业主干课程
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累借次数：
本书内容: 绪论，非食源性物质与食品安全，辐射、放射性物质与食品安全，农药、兽药残留与食品安全，食品、饲料添加剂与食品安全，食品包装的有毒迁移物语食品安全，重金属及其他有机污染物与食品安全，细菌及其毒素与食品安全，真菌及其毒素与食品安全，有毒动植物与食品安全，转基因食品和新资源食品的安全性，食品污染控制的对策，国际组织和发达国家的食品安全保障制度，我国食品安全的法律体系与监管组织。
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