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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"李冬梅, 郑循刚"
出版年:"20200101"
食品技术经济学
:李冬梅, 郑循刚
作者：
李冬梅, 郑循刚
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20200101
ISBN：
978-7-5184-1248-8
索书号：
TS205/36
分类号：
TS205
页数：
10, 292页
价格：
CNY59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为食品专业本科教材，共分成原理篇、方法篇和应用篇三部分。在原理篇，主要介绍食品技术经济学基本概念、研究对象、研究程序、食品技术经济分析的基本理论和基本要素；在方法篇，系统全面深入介绍食品技术经济分析的静态方法、动态方法、不确定性分析、项目的财务评价、项目国民经济评价以及项目后评价；在应用篇，结合食品经济特点，主要介绍食品安全技术经济分析、食品工业化系统的技术经济分析、食品设备的选择、食品项目可行性研究以及食品价值工程分析。
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