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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"谢广发"
出版年:"20200101"
黄酒酿造技术
:谢广发
作者：
谢广发
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20200101
ISBN：
978-7-5184-2756-7
索书号：
TS262.4/2\3
分类号：
TS262.4
页数：
326页
价格：
CNY68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
近年来，由于对科学研究和技术改造投入的加大，使黄酒的酿造技术也取得了显著的进步，特别是会稽山绍兴酒股份有限公司建成全国Z先进的自动化智能化黄酒生产车间。第三版在第二版基础上进行修订，补充Z近几年黄酒行业采用的新技术、新装备和Z新科研成果，增加重要的传统工艺技术和黄酒Z新的分析检验方法，特别是将会稽山绍兴酒股份有限公司Z先进的自动化智能化黄酒酿造技术装备编入书中，代表黄酒酿造专著的Z高水平。
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