返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
中国
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"孟祥忍"
出版年:"20210101"
淮扬百年: 扬州烹饪技艺非遗传承人口述史
:孟祥忍
作者：
孟祥忍
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20210101
ISBN：
978-7-5184-3266-0
索书号：
TS972.11/9
分类号：
TS972.11
页数：
204页
价格：
CNY98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书围绕新中国成立以来，扬州地区烹饪的技艺体系、教育体系、传承体系、学术体系发展轨迹展开，书中记录八位大师的个人经历以及对烹饪的深层次思考，通过不同大师，不同方面的描述，结合史料，以及多方求证，尽可能的构造出一个完整的扬州地区烹饪发展的全貌。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
中国轻工业出版社
(
1
)
只显示前10条......
中国轻工业出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
孟祥忍
(
1
)
只显示前10条......
孟祥忍
(
1
)
查看更多信息......
出版年
20210101
(
1
)
只显示前10条......
20210101
(
1
)
查看更多信息......
中国
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：