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作者：李锐 ...
出版社：北京大学出版社
出版时间：20170101
ISBN：978-7-301-26844-5
索书号：TS201.6/34:2017
分类号：TS201.6
页数：352页
价格：CNY68.00
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该书体现了中国食品安全状况研究的系统性与完整性。报告以食用农产品生产为起点, 综合运用行业统计数据, 结合实地调查, 沿着食品供应链的完整体系, 对我国生产、流通、消费与进出口贸易等关键环节的食品安全状况进行了系统研究。并描述了我国食品安全状况的动态演化轨迹, 报告不仅反映了2016年我国食品安全的基本状况, 而且描述了2006-2016年我国食品质量安全的演化发展的基本轨迹, 并进行了分析比较, 体现了该报告工具性、实用性的基本定位。书中采用了大量的食品安全状况的实证调查案例, 通过案例的分析总结经验与发现问题, 多角度多层次地揭示影响我国食品