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F719.3 共有258条记录

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味道:

作者：出版社：东方出版社 出版时间：20060101 ISBN：7-5060-2582-5
索书号：F719.3/59 分类号：F719.3 页数：156页 价格：CNY25.00

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本书内容包括花之狂想曲 ; 壁画上的美食 ; 丽江的拾荒者 ; 风情俏江南 ; 古宅、画廊、餐厅 ; 青草与肥羊 ; 钟鸣鼎食等。

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Hotel restaurant and food service management /:Tijay Tyagi.

作者：Tijay Tyagi. 出版社：Cyber Tech Publications, 出版时间：20110101 ISBN：9788178847627
索书号：F719.3/1/EN 分类号：F719.3 页数：264 p. ; 价格：CNY144.00

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餐馆就要这样开:周俏

作者：周俏出版社：九州出版社 出版时间：20100001 ISBN：978-7-5108-0473-1
索书号：F719.3/108 分类号：F719.3 页数：259页 价格：CNY35.00

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本书从决策选址, 菜单制定, 店面设计, 细节服务到内部管理等诸多方面告诉大家怎么做才能开好一家餐馆, 不仅要让这家餐馆能够赚钱, 还要能够持续稳定地发展下去。

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世界美食在北京:李幸娟

作者：李幸娟 出版社：外文出版社 出版时间：20080101 ISBN：978-7-119-05381-3
索书号：F719.3/125 分类号：F719.3 页数：261页 价格：CNY45.00

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本书共分为“异域风情”、“商务宴请”、“时尚休闲”等七个大类, 搜集了250多家值得推荐的餐馆, 并提供了餐馆的地址、订餐电话、招牌菜、人均消费等各种实用信息。

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Food and beverage cost control /:Jack E. Miller, Lea R. Dopson, David K. Hayes.

作者：Jack E. Miller, Lea R. Dopson, David K. Hayes. 出版社：John Wiley, 出版时间：20050101 ISBN：0471273546
索书号：F719.3/2\3/EN 分类号：F719.3 页数：xxvi, 605 p. : 价格：CNY30.00

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Food and beverage cost control /:Jack E. Miller, Lea R. Dopson, David K. Hayes.

作者：Jack E. Miller, Lea R. Dopson, David K. Hayes. 出版社：John Wiley, 出版时间：20050101 ISBN：0471273546
索书号：F719.3/2\3/EN 分类号：F719.3 页数：xxvi, 605 p. : 价格：CNY30.00

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餐饮管理:陆朋

作者：陆朋出版社：中国财富出版社 出版时间：20130101 ISBN：978-7-5047-4665-8
索书号：F719.3/186 分类号：F719.3 页数：248页 价格：CNY36.00

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本书主要内容包括: 餐饮管理导论 ; 餐饮组织机构与职能 ; 餐饮原料管理 ; 厨房生产管理 ; 菜单的设计与制作 ; 餐饮服务质量管理 ; 餐饮营销管理等。

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瑞幸闪电战:沈帅波

作者：沈帅波 出版社：中信出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5217-1213-1
索书号：F719.3/199 分类号：F719.3 页数：301页 价格：CNY59.00

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2018年是资本的寒冬，而咖啡市场却因为瑞幸咖啡(luckin coffee)被点燃。瑞幸咖啡能否成功挑战星巴克？每个人都对此非常期待，无论如何瑞幸都已经成为咖啡市场一条鲶鱼，它的出现让平淡的咖啡市场突然激烈起来。一年时间全国22个城市开出了2073家门店。瑞幸咖啡采用社交流量的裂变的方式，以存量找增量，用户补贴及社交属性加速了瑞幸的发展速度。瑞幸咖啡将他们的咖啡店定义为——专业咖啡新鲜式。公开挑战星巴克。这本书将全面介绍瑞幸咖啡从0到1的经营理念、运营方法、营销战略以及品牌宣传。对于想要经营咖啡店、经营连锁零售业的公司而言，这本书将有一定的

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现代快餐经营与管理:冯俊

作者：冯俊出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20010101 ISBN：7-5019-2958-0
索书号：F719.3/1 分类号：F719.3 页数：294页 价格：CNY23.00

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本书共分十章，包括快餐与快餐技术、快餐需求与快餐供应、快餐店的营运与管理、现代快餐的特许经营模式与推广等内容。

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餐饮服务培训教材:陈尧帝

作者：陈尧帝 出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：20010101 ISBN：7-5381-3464-6
索书号：F719.3/4 分类号：F719.3 页数：12, 386页 价格：CNY36.00

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