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出版社:"中国轻工业出版社"

出版年:"20170101"

传统白酒酿造技术:余乾伟

作者：余乾伟 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20170101 ISBN：978-7-5184-1113-9
索书号：TS262.3/11\2 分类号：TS262.3 页数：600页 价格：CNY90.00

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全书共分5篇16章。第1篇概论, 使读者对酒及酒史有个大概的了解; 第二篇为原料与制曲, 解析环境与酿酒关系, 并以实例佐证“天时、地利、人和”与传统白酒风味关系; 第三篇 (传统白酒的生产工艺) 是全书的重点; 第四篇为储存、勾兑及包装。通过二、三、四篇的介绍, 使读者从原料到成品酒进行系统的学习。第五篇收录点评了白酒几十年来的技术进步及成就。最后补充完善了4个附录。

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创意小盆栽:(日) 松井孝, 周志燕

作者：(日) 松井孝, 周志燕 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20170101 ISBN：978-7-5184-1176-4
索书号：S68/215 分类号：S68 页数：127页 价格：CNY48.00

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本书主要介绍了小盆栽的制作、培育和管理。为了让初学者不犯错, 作者用浅显易懂的语言告诉大家在盆栽日常管理工作中如何正确浇水、移植、剪枝、缠金属丝, 以及不同树形的制作方式。你可以尽情享受制作小盆栽的乐趣!

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化工单元操作技术:饶珍

作者：饶珍出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20170101 ISBN：978-7-5184-1244-0
索书号：TQ02/167 分类号：TQ02 页数：333页 价格：CNY55.00

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本书是以化工企业实际生产过程为载体, 以工作任务为导向编写的项目化教材, 项目内容包括15个单元操作, 按项目进行介绍。包括化工操作参数测量、液体输送技术、泵操作控制技术、气体输送技术、固体输送技术、沉降及过滤操作技术、换热器操作技术、管式加热炉操作技术、制冷操作技术、精馏塔操作技术、吸收解吸操作技术、萃取操作技术、蒸发操作技术、干燥操作技术、化工单元操作新技术。每个项目包括现场案例、工艺知识和技能训练, 同时附有习题。

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食品分析与检测技术:张金彩

作者：张金彩 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20170101 ISBN：978-7-5184-0843-6
索书号：TS207.3/43 分类号：TS207.3 页数：191页 价格：CNY33.00

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本书分别为酒类检测、乳及乳制品检测、糕点糖果检测、粮油及制品检验和肉蛋及制品检测。每个项目结构基本相同, 分别由任务分析、知识链接、能力拓展、思考练习四个部分组成。

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食品基因工程导论:生吉萍, 申琳, 罗云波

作者：生吉萍, 申琳, 罗云波 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20170101 ISBN：978-7-5019-7131-2
索书号：TS201.1/15 分类号：TS201.1 页数：290页 价格：CNY40.00

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本教材将着重阐述食品基因工程的基本理论和该领域国内外的最新研究进展, 通过案例介绍基因工程在食品领域中的应用, 力求体现食品学科的特点, 在内容和形式上有所创新。主要体现在: 介绍最新的“基因工程”方面的研究进展和“基因工程”在食品科学相关领域中的应用, 力求反映最新的食品基因工程方面的理论与实践; 针对食品科学是多学科集成的优点, 注重系统性, 避免教材内容的重复; 针对食品科学实践性强的特点将使用较多的案例分析。

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自酿啤酒完全指南:宋培弘

作者：宋培弘 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20170101 ISBN：978-7-5184-1624-0
索书号：TS262.5/20 分类号：TS262.5 页数：11, 253页 价格：CNY88.00

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本书深入解说四大酿酒原料和特殊香料, 掌握配方开发的基础知识；令读者认识各国经典酒款, 学会品味啤酒的方法与味道；此外还包括当地酿酒器材选购与DIY, 使您酿酒不用花大钱；解析新手酿酒常见问题, 降低失败率；最后还将14款私藏配方比例完全公开。

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Jewel CAD首饰设计高级技法:徐禹

作者：徐禹出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20170101 ISBN：978-7-5184-1028-6
索书号：TS934.3/45 分类号：TS934.3 页数：377页 价格：CNY100.00

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本书共9章。依据生产工艺要求, 针对性的设计案例, 涵盖了首饰主要款型--吊坠、戒指、耳饰、手镯、手链、胸针( 动物造型) , 详细讲解了制作技巧, 附录中, 提供了建模必须使用的各项数据: 手寸、腕寸、石重、首饰加工单耗标准及最为重要的各种镶嵌石位的数据表; 并且重点讲解了建模完成后期需要注意到的生产工艺, 主要是字印、缩水与放量、树脂支撑、测重及3D打印等。

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超简单！烤箱料理:萨巴蒂娜

作者：萨巴蒂娜 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20170101 ISBN：978-7-5184-1636-3
索书号：TS972.12/41 分类号：TS972.12 页数：189页 价格：CNY39.80
丛书：萨巴厨房
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本书囊括了大部分国人爱吃的烧烤类菜肴, 也包涵西餐中常见的烤箱菜。蔬果、肉食、海鲜、主食、甜品, 都可以用烤箱搞定！给你的一日三餐提供美味又健康的饮食方案, 让你在轻松学会烤制美味的同时, 还能够体会到作者的精心设计和烹饪心得, 精美的图片, 贴心的文字, 将会带给你烹制美食的快乐。

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分子微生物学实验指导:柳志强

作者：柳志强 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20170101 ISBN：978-7-5184-1453-6
索书号：Q7/60 分类号：Q7 页数：102页 价格：CNY20.00

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本书共包括十四章, 内容包括微生物核酸提取、聚合酶链反应、载体连接转化、大肠杆菌表达、分子杂交、DNA和蛋白质相互作用等目前分子微生物学领域常用的实验技术, 章节顺序基本参照常规实验的流程。每个章节在开篇部分对实验原理进行了详细阐述; 结合前人经验总结了部分注意事项; 每章结尾均有思考题, 可用于实验的复习和加深理解; 书末还附录本书所涉及的质粒图谱及微生物常用培养基配方, 可供读者参考。

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茶经: 全彩权威解读版:(唐) 陆羽, 移然

作者：(唐) 陆羽, 移然 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20170101 ISBN：978-7-5184-1500-7
索书号：S571.1/3 分类号：S571.1 页数：260页 价格：CNY68.00

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本书是对陆羽《茶经》的全新解读, 体例和内容忠于原著, 并进行了精准的注释、解读, 同时围绕章节主题进行了一些关于古今演变、人文趣事及现代茶、茶席茶礼等的趣味延伸。本书的另一大特点是, 将《茶经》的实用性进行最大程度地开发, 加大实用性茶知识的比重。此外, 随书附赠的注音版小册子, 能让读者通过诵读更好地理解原著内涵; 扫描书中二维码, 观看实操短视频, 可帮助读者更好地学习和操作, 优化阅读体验。

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