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出版社:"中国轻工业出版社"

出版年:"20200101"

食品生物化学:王淼

作者：王淼出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5184-3116-8
索书号：TS201.2/25\2 分类号：TS201.2 页数：578页 价格：CNY74.00

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本书共五部分二十二章，第一篇生物化学基础，从生命的起源认识生命的本质；第二篇生物分子的结构与功能；第三篇生物大分子的代谢与调节；第四篇基因信息的传递。第五篇食品加工过程中的生物化学。书中基本概念论述力求准确，整体上深度适中，既紧扣生物化学的基本内容，又力求反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽基础、开拓视野、加强对学生的科学素养和能力培养之目的。

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心理动力学督导:(英) Christine Driver ... , 黄杏杏

作者：(英) Christine Driver ... , 黄杏杏 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5184-3107-6
索书号：R749.055/212 分类号：R749.055 页数：224页 价格：CNY52.00

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本书由经验丰富的督导师团队编写, 探讨了督导师、治疗师和不在场的来访者之间的三角关系。它深入地描述了这种关系所特有的复杂动态, 同时避免了督导师无意识地与被督导者勾结或控制被督导者的陷阱。对于那些正在成为督导师的人和那些已经在实践督导师这份工作的人来说, 本书是一本发人深省的读物, 是一本经典之作, 是国内顶尖精神分析师培训项目指定的必读教材, 从理念层面带领读者们一窥精神分析取向心理动力学督导的艺术之处。

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食品技术经济学:李冬梅, 郑循刚

作者：李冬梅, 郑循刚 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5184-1248-8
索书号：TS205/36 分类号：TS205 页数：10, 292页 价格：CNY59.00

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本书为食品专业本科教材，共分成原理篇、方法篇和应用篇三部分。在原理篇，主要介绍食品技术经济学基本概念、研究对象、研究程序、食品技术经济分析的基本理论和基本要素；在方法篇，系统全面深入介绍食品技术经济分析的静态方法、动态方法、不确定性分析、项目的财务评价、项目国民经济评价以及项目后评价；在应用篇，结合食品经济特点，主要介绍食品安全技术经济分析、食品工业化系统的技术经济分析、食品设备的选择、食品项目可行性研究以及食品价值工程分析。

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伦理学基础:(美) Russ Shafer-Landau, 陆萌

作者：(美) Russ Shafer-Landau, 陆萌 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5184-3156-4
索书号：B82/193 分类号：B82 页数：388页 价格：CNY78.00
丛书：万千教育
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这是一本写给高校哲学专业学生的伦理学入门教材, 可供哲学专业教师授课参考使用。本书主要围绕伦理学关注的三大问题介绍了伦理学涉及的主要理论以及相关哲学家的思想和观点。特别是, 与其他伦理学教材的不同之处在于, 对于每一种理论涉及的问题, 本书都以逻辑论证的方式给予了证明, 使得本书严谨而系统。同时, 本书还加入了大量丰富的案例, 以便帮助学生更好地理解伦理学理论, 掌握基础知识, 对如何过一种好的生活有更深入的认识。

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养好肠道菌身体才健康:姚纪高

作者：姚纪高 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5184-3176-2
索书号：Q939/14 分类号：Q939 页数：12, 129页 价格：CNY38.00

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本书内容包含肠道细菌的常识、肠道细菌的种类、肠道细菌与疾病、肠道细菌与饮食、微生物调节机制等内容。作者归纳总结了世界上多篇有关肠道细菌群与人体健康关系的论文，用通俗易懂的语言表述出来。

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营养生物技术与转化应用:糜漫天

作者：糜漫天 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5184-2791-8
索书号：R151/38 分类号：R151 页数：564页 价格：CNY198.00

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本书整合了生物组学、生物技术、食品工艺、人工智能等多学科交叉技术, 从营养科学前沿理论、营养转化的生物工程基础、营养食品的研发与应用、营养产品制造关键工艺与技术、营养评价与营养支持、信息技术与精准营养等方面介绍营养转化的理论、技术与应用。

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不一样的葡萄酒全书:秦岭

作者：秦岭出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5184-2626-3
索书号：TS262.6/43 分类号：TS262.6 页数：255页 价格：CNY68.00

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本书共分六章, 内容包括：葡萄酒是什么、葡萄酒伴侣、在那葡萄变成酒的地方、葡萄酒文化、葡萄酒市场、时尚的葡萄酒。

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图说北鸢:唐芸莉, 谭坤

作者：唐芸莉, 谭坤 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5184-2866-3
索书号：J528.6/7 分类号：J528.6 页数：118页 价格：CNY68.00
丛书：非物质文化遗产丛书
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本书对传统民间风筝尤其是北派风筝进行详细的介绍, 包括北派风筝的历史源流、发展脉络、风格流派、工艺大师、制作技艺与特点等, 使读者可以全面深入了解民间风筝。

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萨巴厨房: 一个人的快乐“食”光:萨巴蒂娜

作者：萨巴蒂娜 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5184-2846-5
索书号：TS972.122/8:2 分类号：TS972.122 页数：187页 价格：CNY68.00

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现代生物技术概论:马越, 廖俊杰

作者：马越, 廖俊杰 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-5019-9984-2
索书号：Q81/151\2 分类号：Q81 页数：315页 价格：CNY39.00

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本书内容包括：现代生物技术、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与农业、生物技术与食品工业、生物技术与化学工业、生物技术与环境等。

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