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出版社:"中国林业出版社"
作者:"李平兰"
出版年:"20110001"
食品微生物学教程
:李平兰
作者：
李平兰
出版社：
中国林业出版社
出版时间：
20110001
ISBN：
978-7-5038-6174-1
索书号：
TS201.3/16
分类号：
TS201.3
页数：
406页
价格：
CNY42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本教材共10章, 前7章为微生物学基础知识, 主要包括微生物主要类群的形态与结构、微生物的营养与培养基、微生物的代谢、微生物生长、微生物遗传与菌种选育等内容。后3章介绍微生物学基础知识在食品工业中的应用。
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作者
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