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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"中国营养学会"
出版年:"20060101"
中国居民膳食营养素参考摄入量
:中国营养学会
作者：
中国营养学会
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20060101
ISBN：
7-5019-2895-9
索书号：
R151.4/15
分类号：
R151.4
价格：
CNY68.00
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本书主要介绍了各营养素的概况、化学性质及结构、代谢方式、生理功能及缺乏症、毒性、营养状况评价及有关研究方法、影响因素、推荐值、主要食物来源, 其中包括: 能量、蛋白质、脂类、糖类; 钙、磷等常量元素; 铁、碘等微量元素及脂溶性维生素和水溶性维生素等。
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作者
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