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出版社:"化学工业出版社"
作者:"孙宝国"
出版年:"20210101"
食品添加剂
:孙宝国
作者：
孙宝国
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
20210101
ISBN：
978-7-122-38872-8
索书号：
TS202.3/23\3
分类号：
TS202.3
页数：
252页
价格：
CNY49.00
丛书：
教育中国·院士精品系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共9章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂，食品营养强化的顺序，分别介绍各类食品添加剂的基本性质、化学结构、功能特点、作用原理、使用方法，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
孙宝国
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孙宝国
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出版年
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