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食品添加剂/孙宝国

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    • 附注提要
    本书共9章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂，食品营养强化的顺序，分别介绍各类食品添加剂的基本性质、化学结构、功能特点、作用原理、使用方法，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。
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    序号 索书号 条码号 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 预约处理 卷册说明 登录号
    1 TS202.3/23\3 A1639587 HDFT 嘉鱼分馆 入藏 外借图书 0
    2 TS202.3/23\3 A1639586 HDFT 总馆 入藏 外借图书 0