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出版社:"重庆大学出版社"
作者:"刘建峰，刘兰泉"
食品微生物综合实训
:刘建峰，刘兰泉
作者：
刘建峰，刘兰泉
出版社：
重庆大学出版社
出版时间：
20130101
ISBN：
978-7-5624-7508-8
索书号：
TS201.3/40
分类号：
TS201.3
页数：
240页
价格：
CNY32.00
复本数：
在馆数：
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本书所选内容包括食品微生物检验方面经典的、常规的及最新的方法与技术。具体内容包括：食品微生物实验室及配置、食品微生物危害度评估、食品生产系统中微生物检验点的选择及评价标准的确定等。
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作者
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