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作者:"(加) Costas G. Biliaderis, Marta S. Izydorczyk, 王元凤 ... "
出版年:"20090001"
功能性食品碳水化合物
:(加) Costas G. Biliaderis, Marta S. Izydorczyk, 王元凤 ...
作者：
(加) Costas G. Biliaderis, Marta S. Izydorczyk, 王元凤 ...
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20090001
ISBN：
978-7-5019-6841-1
索书号：
TS218/10
分类号：
TS218
页数：
419页
价格：
CNY62.00
丛书：
国外现代食品科技系列
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书的目的是通过临床和流行病学证据, 介绍食品中一些有益健康的特殊碳水化合物, 并集中通过它们对慢性疾病如癌症、心血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、各种肠道紊乱等疾病的影响, 讨论它们对慢性疾病的生理和代谢作用。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
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