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作者:"(土耳其) Semih Otles, 霍军生 ... "
出版年:"20080001"
食物成分与食品添加剂分析方法
:(土耳其) Semih Otles, 霍军生 ...
作者：
(土耳其) Semih Otles, 霍军生 ...
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20080001
ISBN：
978-7-5019-6467-3
索书号：
R151.3/27
分类号：
R151.3
页数：
11, 333页
价格：
CNY46.00
丛书：
国外现代食品科技系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共包括16章, 每章都给读者提供了简介和食物成分和添加剂分析方法的详尽描述。内容涉及到食物成分和添加剂的化学分析、红外 (IR) 、核磁共振 (NMR) 、傅立叶变换光谱 (FTR) 、毛细管电沪 (CE) 等分析方法。
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中文图书
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出版社
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