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作者:"(美) Gustavo V. Barbosa-Canovas, (委) Maria S. Tapia, (西) M. Pilar Cano, 张慜"
新型食品加工技术
:(美) Gustavo V. Barbosa-Canovas, (委) Maria S. Tapia, (西) M. Pilar Cano, 张慜
作者：
(美) Gustavo V. Barbosa-Canovas, (委) Maria S. Tapia, (西) M. Pilar Cano, 张慜
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20100101
ISBN：
978-7-5019-7066-7
索书号：
TS205/30
分类号：
TS205
页数：
575页
价格：
CNY74.00
丛书：
国外现代食品科技系列
复本数：
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累借次数：
本书涉及5部分:超高压、脉冲电场、食品非热加工的其他方法和热处理的替代技术和食品工业中可预测微生物学的影响.
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
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