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作者:"(美) Harry T.Lawless, Hildegade heymann, 王栋... "
食品感官评价原理与技术
:(美) Harry T.Lawless, Hildegade heymann, 王栋...
作者：
(美) Harry T.Lawless, Hildegade heymann, 王栋...
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20010101
ISBN：
7-5019-2602-6
索书号：
TS207.3/9
分类号：
TS207.3
页数：
590页
价格：
CNY80.00
丛书：
美国现代食品科技系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容丰富全面，举例翔实生动。书中提出了许多新的观点，具有很强的科学性、逻辑性和实用性，对从事食品与消费品科学研究、生产、经营有教学的人员有很重要的参考价值。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
(美) Harry T.Lawless, Hildegade heymann, 王栋...
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出版年
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