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作者:"(美) Rick Parker, 江波"
食品科学导论
:(美) Rick Parker, 江波
作者：
(美) Rick Parker, 江波
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20070101
ISBN：
7-5019-5532-8
索书号：
TS201/2
分类号：
TS201
页数：
19, 542页
价格：
CNY58.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书共28章, 分成4大部分。第1部分引言和背景 ; 第2部分保藏 ; 第3部分食物与食品 ; 第4部分涵盖环境问题、食品安全、法规与标签、世界粮食需求和就业机会等内容。
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中国轻工业出版社
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作者
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