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食品安全与卫生基础(原著第四版):(美) 戴维·麦克斯万, 南希 R. 鲁, 理查德·林顿, David McSwane, Nancy R. Rue, Richard Linton, 吴永宁, 张磊, 李志军
作者：(美) 戴维·麦克斯万, 南希 R. 鲁, 理查德·林顿, David McSwane, Nancy R. Rue, Richard Linton, 吴永宁, 张磊, 李志军
出版社：化学工业出版社
出版时间：20060101
ISBN：7-5025-8699-7
索书号：TS201.6/5\4
分类号：食品卫生
页数：317页
价格：CNY38.00
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本书主要内容包括: 食品安全与食品卫生管理、食品安全中的危害、引起食源性疾病的因素、跟踪食品生产流程、危害分析与关键控制点系统等。
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现代生物地球化学: 环境风险评价:(俄) 弗拉基米尔·巴什金, Vladimir N. Bashkin, 鞠美庭, 张磊, 方景清
作者：(俄) 弗拉基米尔·巴什金, Vladimir N. Bashkin, 鞠美庭, 张磊, 方景清
出版社：化学工业出版社
出版时间：20090101
ISBN：978-7-122-04986-5
索书号：P593/1
分类号：P593
页数：268页
价格：CNY58.00
丛书：环境科学与工程系列
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书中系统介绍了生物地球化学循环的一般特征, 并对导致人类和生态系统环境风险的有关机理进行了分析。本书选择美国加利福尼亚州、欧亚大陆、里海的研究案例, 对石油/天然气、金属矿以及城市和农业的人工生物地球化学亚区的暴露评价进行了探讨, 对氮、硫、重金属、POPs等的全球越境迁移进行了分析, 研究了驱动生物地球化学食物网的主要机理, 探讨了暴露途径的定量分析及其在环境风险评价中的应用。
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- (俄) 弗拉基米尔·巴什金, Vladimir N. Bashkin, 鞠美庭, 张磊, 方景清(1)
- (美) 戴维·麦克斯万, 南希 R. 鲁, 理查德·林顿, David McSwane, Nancy R. Rue, Richard Linton, 吴永宁, 张磊, 李志军(1)
- (英) 理查德·霍姆斯, 田玉宝, 谌力, 张磊(1)
- 史瑞英, 王亚茹, 张磊(1)
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- 张斌, 由静, 张磊(1)
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