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出版社:"科学出版社"
出版年:"20080701"
中国科学技术史. 第六卷. 生物学及相关技术
:黄兴宗, 韩北忠 ... 翻
作者：
黄兴宗, 韩北忠 ... 翻
出版社：
科学出版社
出版时间：
20080701
ISBN：
978-7-03-020018-1
索书号：
N092/2A:6:5
分类号：
N092
页数：
701页
价格：
CNY105.00
复本数：
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本书论述了中国古代酒的发酵技术与演变、大豆的加工与发酵技术、食品的加工与保存、茶叶的利用、食品与营养缺乏症等内容。
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黄兴宗, 韩北忠 ... 翻
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