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出版社:"高等教育出版社"
出版年:"20120001"
大学生营养与健康
:吴纪饶, 邱小林
作者：
吴纪饶, 邱小林
出版社：
高等教育出版社
出版时间：
20120001
ISBN：
978-7-04-013870-2
索书号：
R151.4/66
分类号：
R151.4
页数：
285页
价格：
CNY25.70
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分3篇15章。第一篇基础。阐述营养素与健康, 介绍食物营养素的定义、组成、生理作用, 及其对人体健康的影响 ; 第二篇提高。阐述膳食营养与健康。介绍日常膳食的构成、平衡膳食原理、大学生常见疾病的营养干预, 以及特殊环境下的膳食营养 ; 第三篇应用。阐述食品安全与健康, 介绍食品安全定义、食品安全的监督与管理, 以及食品添加剂对健康的影响等。
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