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作者:"本书组"
舌尖上的中国: 传世美味炮制完全攻略
:本书组
作者:
本书组
出版社:
光明日报出版社
出版时间:
20120101
ISBN:
978-7-5112-2675-4
索书号:
TS972.1/101:1
分类号:
TS972.182
页数:
189页
价格:
CNY29.80
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本书淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿, 强调食物天然的质地和味道之美, 以大量微距镜头拍摄食物, 充分展现了食物本身的质感, 让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。本书打破了原纪录片7集的结构, 以菜式为核心, 分为5章, 将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来, 与您分享。
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舌尖上的中国: 团圆家宴用心做
:本书组
作者:
本书组
出版社:
光明日报出版社
出版时间:
20130101
ISBN:
978-7-5112-3981-5
索书号:
TS972.1/101:6
分类号:
TS972.182
页数:
185页
价格:
CNY29.80
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本书以舌尖最敏感的五味为线索, 循着难忘的咸、悠然的鲜、诱惑的辣、温暖的甜和回味的香, 还原出一个团圆的家, 将人生况味寓于舌尖五味, 以舌尖五味品咂生活滋味。同时为了突出团圆节庆的气氛, 编著者就本书的90道经典至臻美味, 精心遴选、搭配成了“春节团圆家宴”“端午祥和家宴”和“中秋赏月家宴”三大节庆菜单, 用美食铺就了一条温暖静谧的回家路。
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舌尖上的中国. 3: 传世美味炮制完全攻略
:本书组
作者:
本书组
出版社:
光明日报出版社
出版时间:
20120101
ISBN:
978-7-5112-3317-2
索书号:
TS972.1/101:3
分类号:
TS972.182
页数:
189页
价格:
CNY29.80
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本书延续本套书系的章节设置思路, 分为江海之余味、五味之灵动、味蕾之甘甜、异域之情致、岁月之沉淀五章。选菜以简约二字作为“地道”的首要标准, 恪守但凡居家做菜多以简约为要的原则, 确保正宗的同时简化步骤; 同时, 基于对烹饪“感觉”的重视, 增多了“关键”板块的内容, 将妈妈级、祖母级的烹饪心得完整呈现; 摄影团队也从“感觉”入手, 餐具大巧若拙, 用光突出自然感觉, 菜式成品图的设计强调您初见它时的感觉--映满眼帘, 如同就端在桌前。愿每一道菜都能让您有如若初见的感觉, 由之带来的幸福滋味久久溢满心田。
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舌尖上的中国. 4: 传世美味炮制完全攻略
:本书组
作者:
本书组
出版社:
光明日报出版社
出版时间:
20120101
ISBN:
978-7-5112-1861-2
索书号:
TS972.1/101:4
分类号:
TS972.182
页数:
189页
价格:
CNY29.80
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舌尖上的中国延伸菜谱. 5: 传世美味炮制完全攻略
:本书组
作者:
本书组
出版社:
光明日报出版社
出版时间:
20130101
ISBN:
978-7-5112-3733-0
索书号:
TS972.1/101:5
分类号:
TS972.182
页数:
189页
价格:
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舌尖上的中国. 2: 传世美味炮制完全攻略
:本书组
作者:
本书组
出版社:
光明日报出版社
出版时间:
20120101
ISBN:
978-7-5112-3258-8
索书号:
TS972.1/101:2
分类号:
TS972.1
页数:
189页
价格:
CNY29.80
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本书舍弃了一般菜谱强调菜目多、菜式新,以烹饪技巧和食材分类的形式,讲述佳肴的美意,拼出故乡的形状。收录最精炼的传统菜式制作方法,以最少原料、最贱步骤成就不寻常的好滋味等。
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作者
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