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饼干加工工艺/(英) 曼利(Menley,D.), 金茂国, 黄卫宁

  • 附件:
    • 附注提要
    本书为从CRC引进的有关饼干生产的科技书，为美国现代食品科技系列丛书之一。全书共分四大部分，分别为：饼干生产的技术管理，饼干生产的原料和组分，各类饼干生产，饼干生产与设备。内容全面、系统，实用性强。
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    馆藏信息
    序号 索书号 条码号 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 预约处理 卷册说明 登录号
    1 TS213.2/6 A0835100 HDFT 总馆闭架库B 入藏 外借图书 30168324
    2 TS213.2/6 A0835099 HDFT 总馆闭架库B 入藏 外借图书 30168325
    3 TS213.2/6 A0835098 HDFT 嘉鱼分馆 入藏 外借图书 0