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福桃. 1. 拉面
/(美) 大卫·张, 应德刚, 彼得·米汉, David Chang, Chris Ying, Pater Meehan, 潘昱均
作者
(美)
大卫·张,
应德刚,
彼得·米汉,
David
Chang,
Chris
Ying,
Pater
Meehan,
潘昱均
价格
CNY58.00
出版者
中信出版社
索书号
TS971/207
ISBN
978-7-5086-6993-9
分类号
TS971
页数
180页
出版日期
20170101
出版地
北京
附件
:附1别册 (31页;22cm)
附注提要
“福桃”Lucky Peach是一个饮食生活类读物系列。《福桃 拉面》是本系列推出的第一部作品。这是全新形态的饮食生活读物,创作者包括纽约知名餐厅Momofuku的主厨,《时代》杂志百大人物评选食神大卫·张等。Lucky Peach每期关注一个主题,第一期的主题是拉面。大卫带我们回到他立足餐饮世界赖以成名的源头——拉面的故乡日本,做了一回拉面巡礼。从这个注定狂吃狂吐但仍勇往直前的东京食记中,勾勒出形塑日本国民美食的种种学问艺术,以及拉面厨神群像和职人精神。
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