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食品营养与卫生安全导论/凌强 ...

  • 附件:
    • 附注提要
    本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政策措施。然后, 在介绍营养生理与能量平衡的基础上, 详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养的生理功能、食品污染及预防、各类食品的营养价值及卫生等基础知识内容。
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    序号 索书号 条码号 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 预约处理 卷册说明 登录号
    1 R151.3/45\2 A1336803 HDFT 嘉鱼分馆闭架库 入藏 外借图书 50026026
    2 R151.3/45\2 A1336802 HDFT 总馆 入藏 外借图书 0