返回检索首页
正在加载图片，请稍后......

发酵食品生产技术/李锋, 董彩军

  • 附件:
    • 附注提要
    本教材以发酵产品职业岗位为导向, 以发酵产品为对象进行项目设计。从最基本、最通用的知识和技能开始, 对不同发酵产品的生产工艺进行分类训练, 要求学生熟悉氨基酸、抗生素、维生素类、白酒、啤酒、葡萄酒、酱油等发酵产品的生产工艺流程。
    (0)|| (0)

    手机二维条形码

    馆藏信息
    序号 索书号 条码号 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 预约处理 卷册说明 登录号
    1 TS26/18 A1435704 HDFT 嘉鱼分馆 入藏 外借图书 0
    2 TS26/18 A1435703 HDFT 总馆 入藏 外借图书 0