茶经译注: 外三种/(唐) 陆羽, 宋一明

《茶经》为唐代陆羽所著, 约成书于唐上元初年, 陆羽隐居湖州苕溪之时。《茶经》共十篇, 分别论述了茶的起源与鉴别方法、制造饼茶的工具和过程、煎茶与饮茶的器具和方法、有关茶的史料、茶叶的产区、简单的制作方法、茶图等。在《一之源》、《二之具》等前六篇中, 陆羽提出了自己创设的一-整套采茶、蒸青、焙制、碾末、煎饮乃至鉴别的方法, 这是《茶经》中最为核心的部分。《茶经》既反映了唐代茶业的兴盛, 又是中国茶学的拓荒之作, 也是后世茶书的楷模。