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食品检验操作技术规范: 理化检验/中国食品药品检定研究院组织

  • 附件:
    • 附注提要
    本书包括食品检验通用部分、食品分类检测、食品化学成分检测三部分, 分别介绍了食品检验通用的采样、样品制备、方法证实、质量控制、原始记录、检验报告书等要求；各食品品种主要检测风险指标和现行检测方法；每种检测方法的关键控制点以及色谱分离、基质效应影响、污染防控、过程质控等操作关键点和难点等内容。
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