附注提要
本书通过重要的理论知识, 结合大量的实际案例并运用了直观的表格、图示, 向读者详尽地介绍了针对餐饮企业绩效管理和薪酬管理的基础知识、制度设计和管理工作等。全书共10章, 第1-4章为第一部分, 向读者介绍了餐饮企业绩效管理的相关知识, 包括绩效管理基础知识、绩效管理流程介绍、绩效考核实施与后期测评以及绩效指标设置; 第5-8章为第二部分, 向读者介绍了餐饮企业薪酬管理的重要内容, 包括薪酬管理入门知识、薪酬体系建立与设计、薪酬体系控制与改善以及员工管理; 第9-10章为第三部分, 向读者介绍了激励制度和福利设计的相关知识。