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果蔬微生物学
/(美) Gerald M. Sapers, James R. Gorny, Ahmed E. Yousef, 陈卫, 田丰伟
作者
(美)
Gerald
M.
Sapers,
James
R.
Gorny,
Ahmed
E.
Yousef,
陈卫,
田丰伟
价格
CNY70.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS255/5
ISBN
978-7-5019-7967-7
分类号
TS255
页数
14, 457页, 8页图版
出版日期
20110101
出版地
北京
附件
:
附注提要
本书主要内容包括: 果蔬的微生物菌相状况及污染 ; 果蔬的微生物腐败 ; 果蔬的食品安全问题 ; 降低果蔬腐败和食源性疾病风险的干预措施等。
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1
TS255/5
A1532563
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TS255/5
A1532562
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入藏
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