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白酒生产技术全书/沈怡方

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    • 附注提要
    白酒是我国传统的蒸馏酒, 是世界七大蒸馏酒之一, 无论其生产技术和产品风格上均具有独特的地位, 本书从白酒的历史、价值、种类以及其主要生产方法等几个方面加以介绍, 望对读者和酿酒专业人员有所裨益。
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