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发酵工艺与设备/孙美玲

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    • 附注提要
    本书共12章, 介绍了工业发酵从原料到最终产品获得的整个过程涉及的工艺和设备相关知识, 包括厌氧发酵和好氧发酵、氧传递工程理论、空气净化工程理论、灭菌工程理论、噬菌体防治理论以及发酵产品分离提纯的原理和单元操作等。
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    序号 索书号 条码号 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 预约处理 卷册说明 登录号
    1 TQ920.6/20 A1734189 HDFT 总馆 入藏 外借图书 0
    2 TQ920.6/20 A1734188 HDFT 总馆 入藏 外借图书 0