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作者：淡玉堂
出版社：武汉理工大学出版社
出版时间：20180101
ISBN：978-7-5629-5753-9
索书号：G647.38/842
分类号：G647.38
页数：242页
价格：CNY22.00
丛书：应用技术型高校综合素质教育系列教材
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高校毕业生是实施创新驱动发展战略和推进大众创业、万众创新的生力军。高校毕业生就业事关经济发展和民生改革大局, 关乎社会安定团结, 党中央、国务院高度重视, 国家相关部门陆陆续续发了诸多文件, 明确提出要深入实施就业有限战略, 积极推进创业带动就业, 统筹推进高校毕业生等重点群体就业, 加强就业创业服务员和职业培训。本书从课程性质、课程任务、学习目标、学习意义等方面说明了“为什么要学”该课程, 通过就业形势、就业政策、就业技能和课程要求等的阐述说明该课程“学什么”, 并从学习态度、学习方法等两个方面提出了“怎么学”的建议, 系统性地
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食品微生物学:杨玉红, 陈淑范, 原克波
作者：杨玉红, 陈淑范, 原克波
出版社：武汉理工大学出版社
出版时间：20230101
ISBN：978-7-5629-6789-7
索书号：TS201.3/14\4
分类号：TS201.3
页数：327页
价格：CNY49.00
丛书：高职高专食品类专业规划教材
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本书分为食品微生物学基础、微生物与现代食品工业、实践技能三部分, 包括微生物主要类群的结构和功能, 微生物的代谢、营养和生长, 微生物在食品生产中的应用, 微生物与食品卫生, 微生物与食品腐败变质, 微生物相关的实验技术等。
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作者：杨玉红, 刘中深
出版社：武汉理工大学出版社
出版时间：20170101
ISBN：978-7-5629-5625-9
索书号：Q81/62\2
分类号：Q81
页数：281页
价格：CNY37.00
丛书：高职高专食品类专业规划教材
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生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工, 以提供产品来为社会服务的技术。它主要包括发酵技术和现代生物技术。因此, 生物技术是一门新兴的, 综合性的学科。本教材以素质为基础, 以能力为本位, 全面介绍了现代生物技术的概念、原理、一般研究方法、实际应用及发展方向。内容共9章, 主要包括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程, 及各项工程在食品、农业、人类健康及其他方面的应用。全书共9章, 每章安排有实训内容, 且每章后附有小结、复习思考题。
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