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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"刘用成"
食品生物化学
:刘用成
作者：
刘用成
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20050101
ISBN：
7-5019-4679-5
索书号：
TS201.2/1
分类号：
TS201.2
页数：
378页
价格：
CNY24.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书阐述食品生物化学的基本知识和理论, 分食品成分化学、新鲜食物组织生物化学、食品风味化学、食品安全等十章内容。
详细信息
索书号
展开
食品微生物检验技术
:刘用成
作者：
刘用成
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20120101
ISBN：
978-7-5019-8818-1
索书号：
TS207.4/8
分类号：
TS207.4
页数：
243页
价格：
CNY32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括: 食品中的微生物及其检验 ; 食品微生物检验的基本条件与设备 ; 食品微生物检验常用试剂及其配制技术等。
详细信息
索书号
展开
食品检验技术: 微生物部分
:刘用成
作者：
刘用成
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20070101
ISBN：
978-7-5019-5494-0
索书号：
TS207.3/14
分类号：
TS207.3
页数：
237页
价格：
CNY22.80
丛书：
高等职业教育食品类专业系列教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书以作为食品微生物检验人员必须掌握的一些应知应学的基本常识和技能为主, 淡化相关的理论知识。通过本书的学习, 学生能够全面系统地掌握检验技术, 既掌握食品卫生学方面关于细菌总数、大肠菌群数地检验技术, 又掌握由食品传染给人的病原微生物的检验技术。
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
刘用成
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刘用成
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出版年
20050101
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20070101
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20120101
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