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出版社:"中国财富出版社"
作者:"单铭磊"
窖藏中国: 中国酒与中国酒文化
:单铭磊
作者：
单铭磊
出版社：
中国财富出版社
出版时间：
20140101
ISBN：
978-7-5047-5119-5
索书号：
TS971/225
分类号：
TS971
页数：
170页
价格：
CNY36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分十章，内容包括中国酒概述；中国发酵酒及文化；中国蒸馏酒及文化；中国配制酒；中国古代酒文化；中国不同地区的酒文化；中国酒的盛器等。
详细信息
索书号
展开
酒水与酒文化
:单铭磊
作者：
单铭磊
出版社：
中国财富出版社
出版时间：
20150101
ISBN：
978-7-5047-5402-8
索书号：
TS262/11\2
分类号：
TS262
页数：
349页
价格：
CNY45.00
丛书：
职业院校饭店服务与管理专业系列教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括酒水概述、发酵酒的基本知识、蒸馏酒的基本知识、配制酒的基本知识、无酒精饮料的基本知识与饮品制作、鸡尾酒知识与调酒技艺、酒单的策划与设计、酒吧与酒吧文化、中外酒文化。
详细信息
索书号
展开
酒吧服务与管理
:单铭磊
作者：
单铭磊
出版社：
中国财富出版社
出版时间：
20140101
ISBN：
978-7-5047-5151-5
索书号：
F719.3/188
分类号：
F719.3
页数：
255页
价格：
CNY39.80
丛书：
职业院校饭店服务与管理专业系列教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为两篇，第一篇主要是酒水及调酒知识的内容，第二篇主要是酒吧服务与管理的内容。全书内容包括：酒水知识、鸡尾酒调制、咖啡等无酒精饮料知识、酒吧服务、酒吧管理、酒吧设立与布局、酒单策划与设计、酒吧员工培训与考核以及花式鸡尾酒欣赏等。
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中文图书
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出版社
中国财富出版社
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中国财富出版社
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作者
单铭磊
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单铭磊
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出版年
20140101
(
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)
20150101
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20140101
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