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出版社:"中国农业大学出版社"
作者:"姜凤丽, 曹斌"
动物性食品卫生检验技术
:姜凤丽, 曹斌
作者：
姜凤丽, 曹斌
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
20140101
ISBN：
978-7-5655-1007-6
索书号：
TS207.3/29\2
分类号：
TS207.3
页数：
209页
价格：
CNY30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以动物性食品的卫生检验为主线, 共11个任务, 分别是: 动物性食品污染与控制、屠宰加工企业的卫生要求、屠宰加工流程及检疫、肉的新鲜度检验、不同肉制品的卫生检验、屠畜常见传染病的鉴定与卫生处理、屠畜常见寄生虫病的鉴定与卫生处理、乳及乳制品的检验、蛋的检验、市场肉品检疫检验、水产品的检验。
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中文图书
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作者
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