返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
中国
共有
5
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"王森"
学做西餐: 从入门到精通
:王森
作者：
王森
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20150101
ISBN：
978-7-5184-0645-6
索书号：
TS972.118/3
分类号：
TS972.118
页数：
273页
价格：
CNY68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书囊括了各类西餐制作方法, 全书分为理论介绍与实践操作两部分, 实践操作下含主菜、主食、头盘、沙拉、汤和酱汁六大类。丰富而又细致地盘点了将近300余款西餐的制作过程。简洁的文字说明, 配以清晰的流程图片, 易看易懂, 且易学易会。
详细信息
索书号
展开
蛋糕制作入门
:王森
作者：
王森
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20090101
ISBN：
978-7-5019-7083-4
索书号：
TS213.2/56
分类号：
TS213.2
页数：
96页
价格：
CNY30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收纳了基础海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕和芝士蛋糕的制作方法。
详细信息
索书号
展开
玩转拉花咖啡
:王森
作者：
王森
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20090101
ISBN：
978-7-5019-7056-8
索书号：
TS273/9
分类号：
TS273
页数：
112页
价格：
CNY38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：初学拉花咖啡的预备课、制作拉花咖啡所需要的设备、制作拉花咖啡前的基础课、用ESPRSEEO咖啡机打奶泡的方法、家庭手工拉花咖啡制作等。
详细信息
索书号
展开
面包制作入门
:王森
作者：
王森
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20090101
ISBN：
978-7-5019-6616-5
索书号：
TS213.2/54
分类号：
TS213.2
页数：
125页
价格：
CNY35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书专为入门者精心设计，共分上下两篇，认知篇中包括原料、工具、烘焙计算、面包制作工艺等，值得一提的是还奉上零失败的小秘籍供您参考；实战篇中包括百余款软质面包、硬质面包、松质面包、脆质面包、布利欧面包、艺术面包的步骤图及详解。
详细信息
索书号
展开
面包制作入门: 升级版
:王森
作者：
王森
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
20150101
ISBN：
978-7-5184-0466-7
索书号：
TS213.2/54\2
分类号：
TS213.21
页数：
211页
价格：
CNY49.00
丛书：
烘焙食品制作教程
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从制作面包最基础的工具和原料开始, 一步步为你打开通往面包新世界的大门, 回归最质朴的基础面团制作, 结合最时尚多样的装饰手法, 以全新的概念解读面包制作。从经典的法棍、畅销的甜面包、简单朴实的吐司到营养美味的欧式面包, 全面系统的意义为你呈现。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
5
)
出版社
中国轻工业出版社
(
5
)
只显示前10条......
中国轻工业出版社
(
5
)
查看更多信息......
作者
王森
(
5
)
只显示前10条......
王森
(
5
)
查看更多信息......
出版年
20090101
(
3
)
20150101
(
2
)
只显示前10条......
20090101
(
3
)
20150101
(
2
)
查看更多信息......
中国
共有
5
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：